A cidade de José Boiteux tinha em 2010, 4.720 (quatro mil, setecentos e vinte habitantes), uma variação de 2,74% em relação ao ano 2000 quando a população era de 4.594 (quatro mil, quinhentos e noventa e quatro habitantes).
Em 2021, a população estimada pelo IBGE era de 5.019 (cinco mil e dezenove habitantes).
Abaixo a distribuição populacional por sexo e residência.
Divisão da população (Censo de 2010)
Por sexo:
Homens: 2.391
Mulheres: 2.329
50,66%
49,34%
Urbana x Rural:
Urbana: 1.610
Rural: 3.110
34,11%
65,89%
José Boiteux
Média SC
Média Brasil
Homens
50,66%
49,62%
48,96%
Mulheres
49,34%
50,38%
51,04%
População urbana
34,11%
83,99%
84,35%
População rural
65,89%
16,01%
15,65%
Fonte dos dados: Censo IBGE 2000, Censo IBGE 2010 e Estimativas de população IBGE 2021. Disponível na página de downloads do site do IBGE. Último acesso em 29 de outubro de 2021
Unidades Básicas de Saúde
UNIDADE SANITARIA SEDE DE JOSE BOITEUX: RUA 20 DE JULHO - CENTRO