A cidade de Estrela tinha em 2010, 30.628 (trinta mil, seiscentos e vinte e oito habitantes), uma variação de 11,78% em relação ao ano 2000 quando a população era de 27.401 (vinte e sete mil, quatrocentos e um habitantes).
Em 2021, a população estimada pelo IBGE era de 34.669 (trinta e quatro mil, seiscentos e sessenta e nove habitantes).
Abaixo a distribuição populacional por sexo e residência.
Divisão da população (Censo de 2010)
Por sexo:
Homens: 15.126
Mulheres: 15.502
49,39%
50,61%
Urbana x Rural:
Urbana: 25.922
Rural: 4.706
84,63%
15,37%
Estrela
Média RS
Média Brasil
Homens
49,39%
48,67%
48,96%
Mulheres
50,61%
51,33%
51,04%
População urbana
84,63%
85,10%
84,35%
População rural
15,37%
14,90%
15,65%
Fonte dos dados: Censo IBGE 2000, Censo IBGE 2010 e Estimativas de população IBGE 2021. Disponível na página de downloads do site do IBGE. Último acesso em 29 de outubro de 2021
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