A cidade de Jataúba tinha em 2010, 15.810 (quinze mil, oitocentos e dez habitantes), uma variação de 7,90% em relação ao ano 2000 quando a população era de 14.653 (quatorze mil, seiscentos e cinquenta e três habitantes).
Em 2021, a população estimada pelo IBGE era de 17.305 (dezessete mil, trezentos e cinco habitantes).
Abaixo a distribuição populacional por sexo e residência.
Divisão da população (Censo de 2010)
Por sexo:
Homens: 7.848
Mulheres: 7.962
49,64%
50,36%
Urbana x Rural:
Urbana: 9.181
Rural: 6.629
58,07%
41,93%
Jataúba
Média PE
Média Brasil
Homens
49,64%
48,09%
48,96%
Mulheres
50,36%
51,91%
51,04%
População urbana
58,07%
80,15%
84,35%
População rural
41,93%
19,85%
15,65%
Fonte dos dados: Censo IBGE 2000, Censo IBGE 2010 e Estimativas de população IBGE 2021. Disponível na página de downloads do site do IBGE. Último acesso em 29 de outubro de 2021
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