A cidade de Itacuruba tinha em 2010, 4.369 (quatro mil, trezentos e sessenta e nove habitantes), uma variação de 19,08% em relação ao ano 2000 quando a população era de 3.669 (três mil, seiscentos e sessenta e nove habitantes).
Em 2021, a população estimada pelo IBGE era de 5.013 (cinco mil e treze habitantes).
Abaixo a distribuição populacional por sexo e residência.
Divisão da população (Censo de 2010)
Por sexo:
Homens: 2.132
Mulheres: 2.237
48,80%
51,20%
Urbana x Rural:
Urbana: 3.708
Rural: 661
84,87%
15,13%
Itacuruba
Média PE
Média Brasil
Homens
48,80%
48,09%
48,96%
Mulheres
51,20%
51,91%
51,04%
População urbana
84,87%
80,15%
84,35%
População rural
15,13%
19,85%
15,65%
Fonte dos dados: Censo IBGE 2000, Censo IBGE 2010 e Estimativas de população IBGE 2021. Disponível na página de downloads do site do IBGE. Último acesso em 29 de outubro de 2021