A cidade de Ipubi tinha em 2010, 28.120 (vinte e oito mil, cento e vinte habitantes), uma variação de 22,04% em relação ao ano 2000 quando a população era de 23.042 (vinte e três mil e quarenta e dois habitantes).
Em 2021, a população estimada pelo IBGE era de 31.515 (trinta e um mil, quinhentos e quinze habitantes).
Abaixo a distribuição populacional por sexo e residência.
Divisão da população (Censo de 2010)
Por sexo:
Homens: 13.850
Mulheres: 14.270
49,25%
50,75%
Urbana x Rural:
Urbana: 17.284
Rural: 10.836
61,47%
38,53%
Ipubi
Média PE
Média Brasil
Homens
49,25%
48,09%
48,96%
Mulheres
50,75%
51,91%
51,04%
População urbana
61,47%
80,15%
84,35%
População rural
38,53%
19,85%
15,65%
Fonte dos dados: Censo IBGE 2000, Censo IBGE 2010 e Estimativas de população IBGE 2021. Disponível na página de downloads do site do IBGE. Último acesso em 29 de outubro de 2021