A cidade de São José dos Cordeiros tinha em 2010, 3.985 (três mil, novecentos e oitenta e cinco habitantes), uma variação de -3,65% em relação ao ano 2000 quando a população era de 4.136 (quatro mil, cento e trinta e seis habitantes).
Em 2021, a população estimada pelo IBGE era de 3.607 (três mil, seiscentos e sete habitantes).
Abaixo a distribuição populacional por sexo e residência.
Divisão da população (Censo de 2010)
Por sexo:
Homens: 1.982
Mulheres: 2.003
49,74%
50,26%
Urbana x Rural:
Urbana: 1.643
Rural: 2.342
41,23%
58,77%
São José dos Cordeiros
Média PB
Média Brasil
Homens
49,74%
48,44%
48,96%
Mulheres
50,26%
51,56%
51,04%
População urbana
41,23%
75,37%
84,35%
População rural
58,77%
24,63%
15,65%
Fonte dos dados: Censo IBGE 2000, Censo IBGE 2010 e Estimativas de população IBGE 2021. Disponível na página de downloads do site do IBGE. Último acesso em 29 de outubro de 2021
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