A cidade de Granjeiro tinha em 2010, 4.626 (quatro mil, seiscentos e vinte e seis habitantes), uma variação de -12,63% em relação ao ano 2000 quando a população era de 5.295 (cinco mil, duzentos e noventa e cinco habitantes).
Em 2021, a população estimada pelo IBGE era de 4.784 (quatro mil, setecentos e oitenta e quatro habitantes).
Abaixo a distribuição populacional por sexo e residência.
Divisão da população (Censo de 2010)
Por sexo:
Homens: 2.265
Mulheres: 2.361
48,96%
51,04%
Urbana x Rural:
Urbana: 1.369
Rural: 3.257
29,59%
70,41%
Granjeiro
Média CE
Média Brasil
Homens
48,96%
48,75%
48,96%
Mulheres
51,04%
51,25%
51,04%
População urbana
29,59%
75,09%
84,35%
População rural
70,41%
24,91%
15,65%
Fonte dos dados: Censo IBGE 2000, Censo IBGE 2010 e Estimativas de população IBGE 2021. Disponível na página de downloads do site do IBGE. Último acesso em 29 de outubro de 2021
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