A cidade de Itiúba tinha em 2010, 36.112 (trinta e seis mil, cento e doze habitantes), uma variação de 1,60% em relação ao ano 2000 quando a população era de 35.543 (trinta e cinco mil, quinhentos e quarenta e três habitantes).
Em 2021, a população estimada pelo IBGE era de 36.140 (trinta e seis mil, cento e quarenta habitantes).
Abaixo a distribuição populacional por sexo e residência.
Divisão da população (Censo de 2010)
Por sexo:
Homens: 18.318
Mulheres: 17.794
50,73%
49,27%
Urbana x Rural:
Urbana: 9.698
Rural: 26.414
26,86%
73,14%
Itiúba
Média BA
Média Brasil
Homens
50,73%
49,07%
48,96%
Mulheres
49,27%
50,93%
51,04%
População urbana
26,86%
72,07%
84,35%
População rural
73,14%
27,93%
15,65%
Fonte dos dados: Censo IBGE 2000, Censo IBGE 2010 e Estimativas de população IBGE 2021. Disponível na página de downloads do site do IBGE. Último acesso em 29 de outubro de 2021
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