A cidade de Ibitiara tinha em 2010, 15.519 (quinze mil, quinhentos e dezenove habitantes), uma variação de 7,45% em relação ao ano 2000 quando a população era de 14.443 (quatorze mil, quatrocentos e quarenta e três habitantes).
Em 2021, a população estimada pelo IBGE era de 16.463 (dezesseis mil, quatrocentos e sessenta e três habitantes).
Abaixo a distribuição populacional por sexo e residência.
Divisão da população (Censo de 2010)
Por sexo:
Homens: 7.701
Mulheres: 7.818
49,62%
50,38%
Urbana x Rural:
Urbana: 3.437
Rural: 12.082
22,15%
77,85%
Ibitiara
Média BA
Média Brasil
Homens
49,62%
49,07%
48,96%
Mulheres
50,38%
50,93%
51,04%
População urbana
22,15%
72,07%
84,35%
População rural
77,85%
27,93%
15,65%
Fonte dos dados: Censo IBGE 2000, Censo IBGE 2010 e Estimativas de população IBGE 2021. Disponível na página de downloads do site do IBGE. Último acesso em 29 de outubro de 2021
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